?在我們的生活中，相信很多人都特別喜歡喝酒，而我國(guó)的釀酒技術(shù)也有幾千年的歷史，在釀酒的時(shí)候，大多使用淀粉類原料，如高粱、小麥、大麥、大米等農(nóng)作物作為原料釀造。所以有很多不同種類的白酒，今天
散裝白酒廠家為您介紹相關(guān)知識(shí)。
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區(qū)分勾兌白酒，半勾兌白酒和純糧食酒的方法：
用國(guó)標(biāo)號(hào)判斷是不是糧酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GBT10781.-2006是以純谷物為原料，用曲酒經(jīng)固態(tài)發(fā)酵釀制酒，人們常稱其為好酒或純糧酒，稱為固態(tài)利口酒。GBT20822-2007是白酒固液結(jié)合法的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，即白酒一部分為酒類，另一部分為糧酒，糧酒含量不低于30%。GBT20821-2007是純酒精的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
加水判斷是不是糧酒，固態(tài)酒是以谷物和谷類為原料，經(jīng)固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、調(diào)配而成，不添加食用酒精和非酒精發(fā)酵產(chǎn)生芳香物質(zhì)，這也是我們傳統(tǒng)的釀造。一瓶固態(tài)酒含有大約2%的有機(jī)成分。這2%中，重要的是酯類，白酒中的脂肪酸酯不溶于水，溶于酒精，酒精含量高意味著溶解度高，反之亦然。
一瓶固態(tài)的白酒，如果與水混合，酒精度會(huì)降低，脂肪酸酯大分子會(huì)沉淀出來(lái)，然后就會(huì)變成白色混濁。原則上，這個(gè)實(shí)驗(yàn)可以簡(jiǎn)單地解釋釀造的糧食酒原漿的濃度。但是，白酒廠家提示您如果酒精含量低，則醪液含量不高，不易出現(xiàn)渾濁。在調(diào)和酒中，如果脂肪酸等添加劑含量高，加水后也會(huì)出現(xiàn)渾濁狀態(tài)。
可以通過聞氣味判斷是不是糧酒，將幾滴白酒滴在手掌上，用力揉搓，如果是一款帶有濃郁香味的純糧酒。香氣停留的時(shí)間越長(zhǎng)，谷物酒的含量就越高。此外，飲用后的酒具，無(wú)論是酒壺還是酒杯，都時(shí)不時(shí)地聞到香氣，就是純糧酒，留香時(shí)間越長(zhǎng)，純糧酒中純糧酒的含量越高。
當(dāng)然看酒花也可以判斷是不是純糧酒，搖晃酒瓶，讓酒在瓶中跳躍。然后我們通過眼睛觀察這些酒花的狀態(tài)，如果酒花時(shí)間長(zhǎng)，同時(shí)又濃密，就證明這種酒是糧酒。相反，如果酒花很快消失，而且酒花的數(shù)量很少，那么80%的酒就不是純糧酒。
